الألياف والسكري
يمكن للنظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات أن يساعد في علاج داء السكري من النوع الثاني، ويبدو أنه يقوم بذلك عن طريق تغيير البكتيريا التي تعيش في أمعاء الشخص .
قام ليبينغ تشاو من جامعة شانغهاى جياو تونغ في الصين وزملائه بمقارنة آثار حميتين مختلفتين في مرضى السكري من النوع الثاني لمدة تجاوزت 12 أسبوعاً، اتبع 16 شخصاً نظاماً غذائياً منخفض الدهون والكربوهيدرات، في حين تناول 27 شخصاً الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الحبوب الكاملة والبذور والخضروات.كما أخذت كلا المجموعتين عقارًا يسمى أكاربوز، مما يجعل الناس يستوعبون النشأبشكل أبطأ من المعتاد. هذا يسمح للنشأ بالوصول إلى الأمعاء الغليظة، حيث تتغذى الميكروبات عليه.
وبحلول نهاية التجربة، أظهرت نسبة 89% من الحميات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف إشارات على أن أجسامهم تنظم مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية - مقارنة بنسبة 50 % من المجموعة الضابطة-. كما فقد المتطوعون الذين تناولوا كمية أكبر من الألياف مزيداً من الوزن، وحصلوا على مستويات أفضل من الدهون في الدم. يقول تشاو: "يمكن أن تؤدي زيادة الألياف الغذائية إلى تحسين مرض السكري".
دفعة جرثومية
لمعرفة كيف يؤثر هذا النظام الغذائي على الميكروبات في الأشخاص، ركز الفريق على سلالات من البكتيريا التي تنتج أحماضاً دهنيةً قصيرة السلسلة في أحشائنا. ويعتقد أن هذه المواد الكيميائية مهمة لصحة القناة الهضمية. بفحص هذه البكتيريا لدى الأشخاص الذين استجابوا للحمية الأفضل، وجد الفريق أن 47 سلالة قد انخفض عددها أثناء النظام الغذائي، في حين أن 15 سلالة أخرى أصبحت أكثر وفرة. هذه السلالات تصنع حامض البوتريك الذي يمكن أن يعزز إنتاج الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم.
عندما قام الفريق بنقل عينات برازية من المتطوعين إلى فئران معقمة فإن أولئك الأشخاص المتبعين نظام غذائي عالي الأليافوتلقوا البكتيريا حصلوا على أفضل مستويات جلوكوز الدم.
يريد تشاو أن يجد طرقاً أخرى لتعزيز السلالات ال 15 المفيدةلدى مرضى السكري، ويأمل في أن يتم استخدام نتائج الفريق في تطوير علاجات بروبيوتك لمرض السكري. لن تنطبق نتائج هذه التجربة على جميع مرضى السكري. ولكن يمكننا الاستفادة من تناول الكثير من الألياف، يقول بيدرسن: "سواء كنت مصاب بداء السكري أم لا، فإنه مفيد للبكتيريا الهضمية".
إعداد : سماح عزام
تدقيق: افنان الطوره
المصدر: